Bursa Büyükşehir Belediyesi Kent Tarihi, Tanıtım ve Turizm Dairesi Başkanlığı'na bağlı Aktopraklık Höyük Arkeopark ve Açık Hava Müzesi, her ay alanında uzman akademisyenleri Bursalılarla buluşturmaya devam ediyor. Bu kapsamda düzenlenen Aktopraklık Arkeoloji Söyleşileri'nin 4. buluşmasında, Doç. Dr. Ahmet Uhri'nin katılımıyla Antik Çağ'da beslenme kültürü ve şekerin tarihsel yolculuğu ele alındı. Uhri, şekerin yaklaşık 10 bin yıl öncesinden günümüze uzanan gelişimini ve üretim süreçlerini kültürel bağlamda değerlendirerek katılımcılarla paylaştı.
Uhri, insanların dünyada şeker ya da tatlı tadı ilk deneyimledikleri maddelerin meyveler, bal ve şeker kamışı olduğunu belirtti. Şekerin ilk kez 5 bin ila 8 bin yıl önce Güney Asya ve Okyanusya çevresinde şeker kamışından elde edildiğini aktaran Uhri, buradan Hindistan üzerinden önce Ortadoğu'ya, ardından Haçlı seferleri aracılığıyla Avrupa'ya ulaştığını ifade etti. Söyleşinin ardından katılımcılar, rehber eşliğinde Aktopraklık Höyük Arkeopark'ı gezerek alan hakkında detaylı bilgiler aldı.
