Alanya Belediyesi, kentin gastronomik değerlerini korumak, tanıtmak ve mutfak kültürünü yaşatmak amacıyla Mutfak Mirası (Culinary Heritage) çatısı altında çalışmalar yürütüyor. Bu çabaların merkezinde yer alan geleneksel lezzet Gülüklü Çorba'nın coğrafi işaretle tescillenmesinin ardından, çorbayı geleneksel usullere uygun şekilde sunmak isteyen işletmelere ziyaretler gerçekleştiriliyor.
Alanya Belediyesi, Alanya İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü, Alanya Lokantacılar Odası ve Alanya Üniversitesi işbirliğiyle kurulan Coğrafi İşaret Denetim Komisyonu, tescilli ürünlerin standartlara uygunluğunu düzenli aralıklarla denetliyor.
Gerçekleştirilen son denetime; Alanya İlçe Tarım ve Orman Müdürü İhsan İnal, Alanya Lokantacılar Odası Başkanı Hüseyin Değirmenci, Belediye İklim Değişikliği ve Sıfır Atık Müdürü Sevda Çapa, Gıda Mühendisi Zeynep Kiriş, Alanya Üniversitesi Doktor Öğretim Üyesi Zehra Kaya, Gıda Mühendisi Sevcan Soyer ve Ziraat Mühendisi Şenay Çelik katıldı.
Komisyon, restoran, lokanta ve kafelerde Gülüklü Çorba’yı orijinal tarifine uygun hazırlayıp sunmak isteyen işletmeleri yerinde değerlendirdi. Denetimlerde, çorbanın coğrafi işaret belgesinde belirtilen standartlara uygunluğu, kullanılan malzemeler, sunum şekli ve tescil şartları incelendi.
Coğrafi İşaret Denetim Komisyonu, yaptığı açıklamada Gülüklü Çorba’nın geleneksel tarife uygun şekilde hazırlanmasının tescilin anlamlı olması açısından büyük önem taşıdığını vurguladı. Komisyon; sunduğu çorbanın tescilli ürün olduğunu kanıtlamak isteyen işletmeleri düzenli olarak ziyaret ettiklerini belirtti.
Hibya Haber Ajansı
