Kepez Belediyesi ile İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü’nün ortak çalışmasıyla ilçedeki fırınlarda kapsamlı denetimler yapıldı.
Yapılan kontrollerde işletmelerin temizlik, hijyen ve üretim standartlarına uyup uymadıkları detaylı şekilde incelendi. Denetimler kapsamında 8 fırın ziyaret edildi. Zabıta ekipleri; personel hijyeni, ürün gramajı ve üretim ortamının temizliği gibi birçok önemli kriteri gözlemledi.
Çalışanların bone veya şapka takıp takmadığı, eldiven ve temiz önlük kullanımı kontrol edildi. Ekmek ve diğer unlu mamullerin belirlenen gramaj ve standartlara uygunluğu tartı ile ölçüldü. Eksik gramajlı ürünler tespit edildiğinde idari işlem uygulandı. Fırın içi, tezgahlar, hamur yoğurma makineleri ve zeminlerin temizliği titizlikle değerlendirildi.
Ayrıca çöplerin düzenli olarak boşaltılıp boşaltılmadığına dikkat edildi. Ürünlerde küf ve bozulma kontrol edildi; ambalajlı ekmeklerde ise üretim ve son kullanma tarihleri denetlendi.
Denetimler sonucu 3 iş yerinde açma ve çalışma belgesinin olmadığı, 3 iş yerinde hijyen kurallarına uyulmadığı, 1 iş yerinde ise eksik gramajlı ekmek üretimi nedeniyle idari yaptırım kararı tutanağı düzenlendi. Kepez İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü görevlileri de denetim sırasında kendi açılarından gerekli tutanakları hazırladı.
Hibya Haber Ajansı
