Kabak Mücveri Nedir?
Mücver, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Genellikle kabakla yapılan bu tarif, hem kahvaltılarda hem de akşam yemeklerinde ara sıcak olarak sunulabilir. Üstelik çocuklara sebze yedirmek için de harika bir yol!
Klasik Kabak Mücveri Tarifi (6–8 adet)
Malzemeler:
3 adet orta boy kabak
2 adet yumurta
1 çay bardağı un
4–5 dal taze soğan (ince doğranmış)
1/2 demet dereotu veya maydanoz
100 gr beyaz peynir (isteğe bağlı)
Tuz, karabiber
Kızartmak için sıvı yağ (tava için)
Hazırlık ve Pişirme
Kabakları Rendele: Kabakları rendeleyip suyunu sıkın.
Tüm Malzemeleri Karıştır: Rendelenmiş kabaklara yumurta, un, ince doğranmış yeşillikler ve peynir ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Tavada Pişirme (Klasik): Kızgın yağda kaşıkla şekil vererek iki tarafı altın rengini alana kadar kızartın.
Fırında Mücver (Daha Hafif): Yağlı kağıt serilmiş tepsiye harcı kaşıkla dizin. 180°C fırında 25-30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Kabakların suyunu iyi sıktığınızdan emin olun, aksi halde mücver dağılabilir.
Un yerine yulaf unu veya tam buğday unu kullanarak daha sağlıklı bir alternatif yaratabilirsiniz.
Yanında yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ile servis etmek lezzeti katlar.
