Revani Tatlısı Tarifi
Malzemeler Kek İçin:
3 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Şerbet İçin:
2 su bardağı toz şeker
2.5 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu
Hazırlanışı:
İlk olarak şerbet hazırlanır. Su ve şekeri kaynatın, 5 dakika kaynadıktan sonra limon suyu ekleyip 2 dakika daha kaynatın. Soğumaya bırakın.
Yumurtalar ve şekeri köpürene kadar çırpın. Yoğurt ve yağı ekleyip karıştırın.
Un, irmik, kabartma tozu ve vanilini ekleyerek homojen bir hamur elde edin.
Yağlanmış dikdörtgen borcama dökün, önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-35 dakika pişirin.
Fırından çıkan sıcak keke soğuyan şerbeti dökün.
Şerbeti çekmesi için üzerini kapatıp 2-3 saat dinlendirin.
Servis Önerisi:
Üzerine Hindistan cevizi, dövülmüş Antep fıstığı ya da kaymak ekleyerek şık sunumlar yapabilirsiniz.
Revani Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Şerbet mutlaka soğuk, kek ise sıcak olmalı.
İrmiği fazla kaçırmak tatlının içini sertleştirir.
Fırından çıkan kekin üzerini çatalla delmek, şerbetin eşit dağılmasına yardımcı olur.
